Je suis Guillaume Haelewyn, paysan ingénieur agronome bio et heureux de l’être ! J’ai créé le Jardin de deux’main en 2017 en reprenant, en maraîchage agroforestier, fruits et œufs, 2.85 hectares de la ferme familiale achetée en 1971 par mes grands-parents. Mes parents Gilles et Florence sont éleveurs laitiers et céréaliers bio juste à côté du Jardin et nous nous entraidons fréquemment !

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En 2021, Marie Yvon m'a rejoint au Jardin pour créer le Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC) des Voyages. Après plus de 10 ans comme ingénieure dans l’industrie agroalimentaire, Marie a choisi de créer un atelier de cuisine des fruits et légumes du Jardin de deux’main nommé Tambouilles. 

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Tous les deux chefs de cette belle entreprise, nous construisons ensemble une ferme ouverte sur le monde, qui vous fera voyager dans le monde du Vivant, du goût, des senteurs et des couleurs. Le GAEC des Voyages fait bien entendu référence aux multiples cultures que nous avons eu la chance de  côtoyer dans nos voyages respectifs aux 4 coins du monde. Les voyages culinaires et littéraires nous permettent de nous évader au quotidien. Nous souhaitons continuer à vivre le Voyage en accueillant les curieux à la ferme grâce au Tiers lieu l’Arbre et son chaleureux gîte d’étape dans notre corps de ferme. 

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Nous formons également depuis 2019 plus d’une trentaine de stagiaires et sommes en moyenne 4 à travailler au Jardin. Les jours de vente, maman et Oriane ma petite sœur viennent très fréquemment compléter l’équipe pour récolter des fruits et légumes toujours ultra frais !

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Nous cultivons aujourd’hui au Jardin de deux’main plus de 200 variétés de légumes en agriculture biologique. Ils sont cultivés pour la majorité sur buttes permanentes entrecoupées tous les 12 mètres de lignes d’arbres fruitiers, principalement des poiriers et des pommiers nains. Plus de 200 familles mangent nos produits chaque semaine pour notre plus grand plaisir !

En fonction des saisons et de la demande en œufs BIO, nous avons soit 110 poules soit 220 poules pondeuses élevées en plein air dans une prairie ombragée de pommiers bien normands ! 

Enfin, nous cultivons également des fruits diversifiés, fraises, framboises, rhubarbe, pommes, poires, physalis, cerises, prunes, coings, et bientôt du cassis, des groseilles, des cassis et des mûres. Nos kiwis ont malheureusement bien du mal à se faire une place dans le vent normand au Jardin de deux’main mais nous ne désespérons pas ! 

En lien avec Le Tiers Lieu L’Arbre et l’association Les Graines de Deux’Main, nous avons développé des activités pédagogiques tous les mercredis matins pour les enfants du coin jusqu’à 12 ans, l’accueil de scolaires, de la maternelle au BPREA adultes ! C’est une joie de partager ce lien privilégié avec la Nature à ces publics variés et toujours très intéressés !